La thèse comprend une recherche empirique basée sur un échantillon de 120 ménages agricoles repartis sur 4 secteurs géographiques choisis en fonction de l'éloignement avec Kisangani.
L'analyse des principales variables retenues dans le cadre de cette recherche met en évidence une adaptation des systèmes de production agricole à l'enclavement. Par ailleurs, il convient d'insister sur le caractère multidimensionnel de la pauvreté qui est affectée par les faibles performances agronomiques mais également par le manque d'infrastructure.
La thèse se conclut par des recommandations formulées pour une relance des activités économiques sur le territoire d'Opala.
Cet Agrodok présente quelques techniques de conservations simple et relativement bon marché qui peuvent être utilisées à petite échelle au niveau individuel ou par petit groupe ( de famille par exemple). Le chapitre 2 fournit des informations générales sur la détérioration des aliments, sur ses causes et ses effets dangereux ainsi que sur les mesures à prendre pour l’empêcher.
Détérioration des aliments : causes, effets et prévention, les étapes de préparation de la conservation. les différentes technique de conservation des aliments. structuration de la vente des produits conservés
