Produire et transformer les feuilles de moringa
Contenu
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Titre
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Produire et transformer les feuilles de moringa
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Thème principal
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Transformation des productions végétales
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Sujet
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Moringa oleifera
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Description
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Le Moringa oleifera, arbre tropical à usages multiples, est passé en une décennie du statut de plante marginale, voire inconnue, à celui de nouvelle ressource alimentaire et économique pour les pays du Sud. Les feuilles, faciles à produire et très riches en protéines, vitamines et minéraux, sont de plus en plus utilisées dans des projets luttant contre la malnutrition. La production de feuilles de moringa est aussi un moyen de générer des revenus agricoles, de développer des activités de transformation agro-alimentaire et des nouveaux marchés.
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Contributeur
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BROIN Mélanie
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Année
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2010
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Type
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Guide technique
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Format
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.pdf
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Langue
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Français
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Couverture géographique
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Ghana
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Public
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Recommandé pour la formation et le conseil agricole
