Titre

La conservation des fruits et des légumes

Auteur

JAMES Fitz Ife Voir tous les contenus avec cette valeur

KUIPERS Bas Voir tous les contenus avec cette valeur

Thème principal

Conservation et stockage des productions végétales

Sujet

Développement rural

Production alimentaire

Conservation des légumes

Conservation des fruits

Description

Cet Agrodok présente quelques techniques de conservations simple et relativement bon marché qui peuvent être utilisées à petite échelle au niveau individuel ou par petit groupe ( de famille par exemple). Le chapitre 2 fournit des informations générales sur la détérioration des aliments, sur ses causes et ses effets dangereux ainsi que sur les mesures à prendre pour l’empêcher.

Editeur

Fondation Agromisa Voir tous les contenus avec cette valeur

Année

2003

Type

Manuel

Format

.pdf

Langue

Français

Couverture géographique

Monde

Public

Recommandé pour la formation et le conseil agricole

Section

BIBLIOTHEQUE Voir tous les contenus avec cette valeur