Titre

Guide Pratique pour la transformation du lait local en produits dérivés

Thème principal

Transformation des productions animales

Sujet

Transformation

Lait local

Sécurité alimentaire

Description

Ce guide est conçu à l’intention des femmes pour un meilleur apprentissage en milieu rural des techniques de transformation du lait pour l’amélioration de leur condition de vie dans le cadre de la lutte contre la pauvreté et l’insécurité alimentaire à travers la vente des produits obtenus. Cette initiation aux techniques des transformations, outre les avantages précédemment cités permettent d’éviter les pertes de surplus de lait en saison des pluies. Ce guide a pour objectif de mettre à la disposition des femmes rurales des techniques simples de fabrication des produits dérivés de lait en tenant compte des matériaux locaux, tout en respectant les règles d’hygiène relatives à la traite et à la transformation du lait.

Editeur

Agence Italienne pour la Coopération au Développement Voir tous les contenus avec cette valeur

Université Abdou Moumouni Voir tous les contenus avec cette valeur

Faculté d'Agronomie Voir tous les contenus avec cette valeur

ACRA Voir tous les contenus avec cette valeur

Année

2020

Type

Guide de formation

Format

.pdf

Langue

Français

Couverture géographique

Niger

Public

Recommandé pour la formation et le conseil agricole

Section

BIBLIOTHEQUE Voir tous les contenus avec cette valeur