Titre

Le lait local, une chaîne de valeur en construction en Afrique de l’Ouest

Auteur

LEFEVRE Marie Voir tous les contenus avec cette valeur

OUSSEINI Ganda Voir tous les contenus avec cette valeur

VIAS Gilles Voir tous les contenus avec cette valeur

Thème principal

Filières de production animale et systèmes d’élevage

Sujet

Filière lait

Description

En Afrique de l’Ouest, l’élevage est essentiellement développé dans la zone sahélo soudanienne, où il est au cœur de l’économie. L’élevage et la vente de ses produits (lait, viande) sont des sources de revenus importants. Ces produits (dont le lait) constituent également un instrument majeur dans la lutte contre l’insécurité alimentaire. L’élevage ouest-africain a aussi une importance à plus grande échelle. Au Mali, au Niger et au Burkina Faso par exemple, l’élevage contribue au PIB à hauteur de 11 à 18 % et la production de lait de vache représente 20 à 40 % du chiffre d’affaire de l’élevage (Duteurtre G, & Corniaux 2013).

Editeur

Vétérinaire Sans Frontière Voir tous les contenus avec cette valeur

Année

2020

Type

Note

Format

.pdf

Langue

Français

Couverture géographique

Niger

Burkina-Faso

Mali

Public

Recommandé pour la formation et le conseil agricole

Section

BIBLIOTHEQUE Voir tous les contenus avec cette valeur