Titre

Procédés de transformation de la mangue et niveau de connaissance des normes de qualité par les unités de production au Burkina Faso

Auteur

KANTE-TRAORE Hyacinthe Voir tous les contenus avec cette valeur

SEOGO Issiaka Voir tous les contenus avec cette valeur

KABORE Donatien Voir tous les contenus avec cette valeur

DICKO Mamoudou H. Voir tous les contenus avec cette valeur

SAWADOGO-LINGANI Hagrétou Voir tous les contenus avec cette valeur

Thème principal

Formation agricole

Transformation des productions végétales

Sujet

Transformation des produits agricoles

Mangues

Description

Cet article porte sur la transformation artisanale de la mangue au Burkina Faso

Editeur

Int. J. Biol. Chem. Sci. Voir tous les contenus avec cette valeur

Contributeur

Département Technologie Alimentaire, Laboratoire de Biochimie Alimentaire Enzymologie Biotechnologie Industrielle et Bioinformatique (BAEBIB), UFR/SVT Université de Ouagadougou

Année

2017

Type

Rapport

Format

.pdf

Langue

Français

Couverture

Burkina-Faso

Section

BIBLIOTHEQUE Voir tous les contenus avec cette valeur