Titre

La conservation des fruits et des légumes

Auteur

BAS Kuipers Voir tous les contenus avec cette valeur

IFE Fitz James Voir tous les contenus avec cette valeur

Thème principal

Conservation et stockage des productions végétales

Sujet

Conservation des fruits

Conservation des légumes

Conservation des produits agricoles

Description

Détérioration des aliments : causes, effets et prévention, les étapes de préparation de la conservation. les différentes technique de conservation des aliments. structuration de la vente des produits conservés

Editeur

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Année

2003

Type

Manuel technique

Format

399 ko

Identifiant

conservation des fruits et légumes

Langue

Français

Relation

ISBN : 90-77073-32-9

Couverture géographique

Europe

Public

Recommandé pour la formation et le conseil agricole

Section

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