La planète laitière et la place de l’Afrique de l’Ouest dans la consommation, la production et les échanges de produits laitiers

Titre: La planète laitière et la place de l’Afrique de l’Ouest dans la consommation, la production et les échanges de produits laitiers
Auteur: CHATELLIER Vincent Voir tous les contenus avec cette valeur
Thème principal: Filières de production animale et systèmes d’élevage
Sujet: Filière lait
Description: Le secteur laitier mondial connait un développement soutenu en raison de l’augmentation des besoins en produits laitiers d’une population en croissance et d’un changement progressif des régimes alimentaires. Si les pays asiatiques sont depuis longtemps placés au cœur de cette dynamique, ce qui stimule le développement des exportations dans trois grandes zones géographiques (l’Union européenne, la Nouvelle-Zélande et les Etats-Unis), la place qu’occupe l’Afrique dans la « planète laitière » est étudiée ici de façon spécifique.
Editeur: INRA Voir tous les contenus avec cette valeur; UMR SMART-LERECO Voir tous les contenus avec cette valeur
Année: 2019
Type: Fiche d'information
Format: .pdf
Langue: Français
Couverture géographique: Afrique de l'ouest
Section: BIBLIOTHEQUE Voir tous les contenus avec cette valeur

Médias: chatellier_la_planete_laitiere_et_la_place_de_l_afrique_de_l_ouest_-dakar_2019.pdf

lait Elevage Transformation agroalimentaire