Titre

Pour un soutien ambitieux à la filière « lait local » en Afrique de l’Ouest

Auteur

BENKAHLA Amel Voir tous les contenus avec cette valeur

BROUTIN Cécile Voir tous les contenus avec cette valeur

Thème principal

Commercialisation et marchés de productions animales

Conservation et stockage des productions animales

Filières de production animale et systèmes d’élevage

Sujet

Elevage laitier

Filière lait

Lait local

Description

Le lait et les produits laitiers font l’objet d’une consommation croissante en Afrique de l’Ouest, avec une demande soutenue par la croissance démographique et une évolution des habitudes alimentaires (même si le niveau de consommation est encore bas par rapport à l’Afrique de l’Est et à l’Europe). La production de lait local fournit en moyenne plus de 80 % du lait consommé (2/3 si l’on ne considère que le lait de vache), mais les situations sont très contrastées : dans les pays sahéliens de l’intérieur, la population consomme essentiellement du lait local ; tandis que dans les pays côtiers, la consommation repose davantage sur les importations de lait en poudre. Face à ce marché porteur, les soutiens publics pour dynamiser la production locale s’avèrent bien insuffisants.

Editeur

GRET Voir tous les contenus avec cette valeur

Année

2016

Type

Fiche d'information

Format

.pdf

Couverture géographique

Afrique de l'ouest

Section

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