Titre

Transformation de l’oignon : l'oignon déshydraté

Thème principal

Transformation des productions végétales

Sujet

Transformation des produits agricoles

Oignon

Transformation de l'oignon

Description

La transformation de l’oignon afin d’augmenter la valeur ajoutée dans cette filière est un thème qui revient systématiquement dans les rencontres, réflexions, plans d’action ou documents de projet. Pour l’oignon, il est essentiellement question « de séchage ». Le RECA a effectué une petite recherche sur les produits transformés obtenus en France à partir de séchage des oignons. Il s’agit d’oignons déshydratés. C’est juste pour avoir une idée sur ces produits, leurs utilisations et comment ils sont fabriqués.

Editeur

RECA Voir tous les contenus avec cette valeur

Année

2013

Type

Note

Format

.pdf

Langue

Français

Couverture géographique

Europe

Public

Recommandé pour la formation et le conseil agricole

Section

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