Titre

La conservation du poisson et de la viande

Auteur

BERKEL Brigitte Maas-van Voir tous les contenus avec cette valeur

VAN DEN BOOGARD Brigiet Voir tous les contenus avec cette valeur

Thème principal

Conservation et stockage des productions animales

Sujet

Conservation des produits agricoles

Description

La conservation est le processus de transformation des aliments permettant de les stocker plus longtemps. L’alimentation de l’homme dépend de produits d’origine végétale et animale. Comme la plupart de ces produits ne sont disponibles que pendant certaines saisons de l’année et qu’ils s’avarient rapidement lorsqu’ils sont frais, des méthodes ont été développées pour les conserver.

Editeur

Agromisa Voir tous les contenus avec cette valeur

Année

2005

Type

Etude

Format

.pdf

Identifiant

ISBN Agromisa: 90-8573-033-3

Langue

Français

Couverture géographique

Monde

Public

Recommandé pour la formation et le conseil agricole

Section

BIBLIOTHEQUE Voir tous les contenus avec cette valeur