Les fientes de volailles constituent un très faible apport potentiel en matières organiques. Il faut plutôt considérer les fientes de volailles comme un engrais organique azoté bien que la teneur en azote total des fientes brutes soit inférieure à 3 %. L’apport en phosphore avec les fientes est également important.
Cette note est extraite d’une étude intitulée « État, perspectives et enjeux du marché des engrais », janvier 2010. Cette étude a été réalisée par la société de conseil GCL Développement Durable et commanditée par le Ministère de l’Agriculture français.